蛋黃梭子蟹的做法 大家不妨動手做一下

1、配方。鹹蛋黃四個 梭子蟹500克 蔥薑蒜適量 小紅辣椒兩三個 料酒，鹽適量

2、把梭子蟹清洗乾淨，斬成小塊，用適量生粉封住刀口。

3、倒入適量料酒，鹽稍醃片刻。酒，鹽稍醃片刻。

4、把熟的鹹蛋黃壓碎，把蔥薑蒜切末，紅辣椒切絲圈備用。

5、鍋內放適量食用油，燒至七八成，倒入梭子蟹炸至金黃，盛出裝盤。

6、鍋內留少許食用油，放入蔥薑蒜辣椒炒至出味，放入鹹蛋黃翻炒幾下，再倒入炸好的梭子蟹，一齊翻炒均勻，出鍋。