梭子蟹的做法紅燒 家常紅燒 梭子蟹的做法

1、用料：大梭子蟹2個，蔥兩三根，姜三四片，黃酒兩大勺，生抽一大勺，老抽一大勺，白砂糖1又二分之一大勺，麪粉適量。

2、梭子蟹洗乾淨，切兩半。

3、切面沾麪粉。

4、起油鍋，中火，六七成熱時把蟹的切面朝下放入鍋中，豎着，中火慢煎。

5、大概五分鐘左右吧，把蟹拿出來，手拿就行了，蟹的上半段還不熱的。

6、油鍋裏的油倒掉一點，然後薑片爆香，把蟹放回去，小心地翻炒幾下，倒入生抽、老抽、黃酒，中大火燜到湯汁收掉一半，然後放糖，略炒幾下，再燜一會兒，起鍋，放蔥段。