山西醃茄子的正宗做法 你學會了嗎
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1、主料:茄子(紫皮、長)500克。
2、調料:鹽3克,醋10克,醬油10克,味精2克,香油10克,甜麪醬20克。
3、生醃茄子的特色:味道鮮美。
4、生醃茄子的做法:茄了子洗淨,去皮,切成絲或片,放入大碗內,用鹽、醋、醬油醃半小時,醃好後,放上味精、香油,拌勻即成。
5、食用時,甜麪醬同茄子一同上桌,蘸食即可。
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