怎樣燉豆腐又軟弱

要燉軟弱的豆腐，可以按照以下步驟操作：

1. 選擇軟質豆腐：在超市或菜市場購買時選擇軟質的豆腐，這樣更容易燉軟。

2. 切塊處理：將豆腐切成塊狀或任何你喜歡的形狀，這樣有助於豆腐更快地吸收燉湯的味道。

3. 準備調料：可以選擇一些口味鮮美的調料，如姜、蒜、蔥、鹽、醬油等，可以根據個人口味自行添加適量的調料。

4. 燉煮過程：在燉煮豆腐時，可以選擇用文火或小火慢慢燉煮，讓豆腐充分吸收湯汁，同時避免豆腐變得過硬。

5. 根據個人口味添加其他食材：可以根據個人口味添加一些蔬菜、肉類或海鮮等其他食材，增加菜品的口感和營養價值。

通過以上步驟，就可以燉出軟弱的豆腐，口感細膩，味道鮮美。希望對你有所幫助！