怎樣燉凍豆腐好吃又簡單

燉凍豆腐可以使用以下簡單的方法：

材料：
- 凍豆腐塊
- 蔥薑蒜切片
- 料酒
- 雞精或者雞粉
- 鹽
- 醬油
- 水

步驟：
1. 將凍豆腐塊解凍，用清水沖洗一下，切成合適大小的塊狀備用。
2. 熱鍋加入適量油，放入蔥薑蒜炒香。
3. 將豆腐塊放入鍋中，翻炒一會兒。
4. 加入適量料酒，翻炒均勻。
5. 加入適量的水（約爲豆腐的一倍高度），倒入鍋中，讓水剛剛沒過豆腐塊。
6. 加入少許鹽和雞精（或雞粉），再加入一勺醬油。
7. 等水開後轉小火，慢燉30分鐘至豆腐入味即可。
8. 可以根據個人口味再調整一下鹽和雞精的用量。

這樣燉出來的凍豆腐鮮嫩可口，湯汁濃郁，非常美味。你也可以根據個人口味加入其他配料，如香菇、雞肉等，更加豐富口感。