怎麼燉大豆腐好吃又簡單
燉大豆腐的功效:
大豆腐富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質,能夠提供人體所需的營養物質。它被認爲有助於增強肌膚彈性、改善腸胃功能、延緩衰老,還具有降低膽固醇、保護心臟血管等功效。
材料:
- 新鮮大豆腐:300克
- 蔬菜(可根據個人喜好選擇,如菠菜、豆芽等):適量
- 調味料:生薑、蒜瓣、鹽、醬油、雞精適量
- 清水:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將大豆腐切成適量大小的塊狀,蔬菜洗淨切好備用。
2. 熱鍋入油:熱鍋倒入適量的食用油,加入切好的生薑和蒜瓣炒香。
3. 燉豆腐:將切好的大豆腐塊放入鍋中,輕輕翻炒一會,加入適量的清水,水量要稍微多一些,以覆蓋大豆腐。
4. 調味燉煮:加入適量的鹽、醬油和雞精,調味適量。然後將鍋蓋蓋上,用中小火燉煮大約10分鐘,直到大豆腐變得軟爛。
5. 加入蔬菜:在大豆腐即將煮熟的時候,加入切好的蔬菜,輕輕翻炒幾下,使蔬菜熟透但保持原汁原味。
6. 裝盤食用:將燉好的大豆腐腰放在盤中,淋上一些濃汁,即可食用。
注意事項:
1. 燉煮大豆腐的火候要適中,不要過長時間煮爛,以免影響口感。
2. 可根據個人口味調節鹽和醬油的使用量,注意不要過鹹。
3. 蔬菜可根據個人喜好選擇,增加食物的口感和營養。
4. 在加入蔬菜時,不要過度炒煮,以保持其鮮嫩口感。
燉大豆腐的方法簡單易行,而且營養豐富。希望你能喜歡這道美味又健康的家常菜品!
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