烤箱沒蒸汽怎麼做歐包 烤箱沒蒸汽如何做歐包
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1、在烤麪包的下層放入一個裝滿水的烤盤,裏面放一條溼毛巾,也可以達到爐內增溼氣的效果。
2、麪包入爐之前烘,可以找一盤光滑的小石頭,洗洗煮煮,預熱石板的時候把石頭入盤放在石板下一起預熱1小時。麪包入爐時,往石頭上噴水,迅速關門。此方法有一定危險係數,要謹防燙傷。而且還是會流失一部分蒸汽,烤的時候烤箱內外會有水滲出,比較傷非蒸汽烤箱,因此自制蒸汽要先做好烤箱早退的心理準備。
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