蒸汽烤箱怎麼做魚 蒸汽烤箱 錫紙包烤鱸魚做法介紹
1、用料:鱸魚1條、薑片40g、尖椒(紅&綠)30g、蔥60g、芫荽20g、鹽10g、醬油35g、黑胡椒7g、辣椒粉7g、米酒40g、油30g、醋15g。
2、鱸魚內外清洗洗乾淨,薑切片、尖椒斜切成段、蔥和芫荽切成長段。
3、魚背用刀深切兩刀。
4、姜塞入一切好的魚背裏,能夠更好的去腥。
5、在魚表面、腔內和切口處撒入鹽,用手把鹽抹均勻。
6、倒入米酒、醬油和醋,塗抹魚全身。
7、撒入黑胡椒、辣椒粉,均勻塗抹在魚表面。
8、魚肚塞入大量的蔥、尖椒、薑片、芫荽。
9、用錫紙疊成類似碗狀的器皿,把魚放入器皿中。玻璃碗中的醬汁用硅膠刷子蘸取均勻塗抹在魚表面。
10、撒入魚表面撒入剩餘的蔥段、芫茜、尖椒和薑片。
11、再撕下一塊長錫紙,360度包裹魚,醃製15分鐘。烤箱預熱至230度。
12、選擇【熱風對流】模式,230度/35分鐘。
13、時間到即可取出。
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