用烤箱做麪包方法
材料:
- 高筋麪粉500克
- 乾酵母5克
- 細砂糖30克
- 鹽8克
- 溫水260毫升
- 黃油50克
步驟:
1. 將高筋麪粉、乾酵母、細砂糖和鹽混合在一個大碗中。
2. 加入溫水,用手或攪拌器攪拌3-5分鐘,直到成爲一個均勻的麪糰。
3. 加入黃油,繼續攪拌麪團,直到黃油被完全吸收。
4. 將麪糰放在一面沾上面粉的平面上,揉搓麪糰數分鐘,直到麪糰變得光滑有彈性。
5. 把麪糰放在一個大碗中,蓋上一塊溼布,讓它發酵1-2小時,直到麪糰膨脹至兩倍大。
6. 取出發酵好的麪糰,揉搓幾次,排出氣泡。將麪糰分成適量的小塊,每個小塊揉搓並壓扁成橢圓形。
7. 把麪糰放在烤盤上,插上牙籤,再在麪糰上切幾刀(讓麪糰烤出更好的效果)。
8. 把烤盤放在烤箱中,以210攝氏度烤約15-20分鐘,或直到麪包金黃色。取出麪包,放到一個網架上冷卻,至少10分鐘,然後就可以享用美味的麪包啦!
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