在家怎麼做油條好吃 簡單焦脆家庭油條快手做法
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1、材料: 麪粉、速發乾酵母、鹽、白糖、水,油。
2、在一個大碗裏混合麪粉、速發乾酵母、鹽、白糖,並逐漸加入溫水攪拌,直到成爲一團麪糰。將麪糰食指、拇指和中指插進去,將插進去的麪糰向上拽,向上拉扯,不停的拉扯、揉搓麪糰,直到麪糰變得柔軟有韌性。
3、將搓好的麪糰放到碗裏,蓋上一塊溼毛巾,放到室溫下發酵1-2小時。
4、將發酵後的麪糰取出來放在案板上。將麪糰小塊小塊地揪成橄欖形,靜置15分鐘,這樣油條子會更加筋道。
5、將油燒熱,將油條放入油鍋裏慢慢炸,炸的時候在中間頂起油條,使其更加蓬鬆,外層裹上了一層脆皮之後就可以起鍋了。
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