在家怎麼做油條 在家如何做油條
1、食材:麪粉500g,雞蛋,酵母粉5g,鹽,食用油,白糖少許。
2、首先將準備好的麪粉倒入盆中,然後再打入一個雞蛋,將酵母粉倒入碗中,然後加點白糖,加入適量的溫水將酵母粉化開,然後用溫水和麪,攪拌成絮狀,放入少量的食用油,和成光滑的麪糰。
3、然後在麪糰上刷一層食用油,蓋上保鮮膜,將麪糰醒發至兩倍大,裏面有蜂窩狀即可
4、在案板上抹點油,將醒發好的麪糰取出來,不用和麪,然後用手背按壓,排出裏面的氣體,然後拽成長條。
5、將麪糰整理成長條,然後切成3cm左右的條,上面抹一層油,隔一個抹一個。
6、將兩個長條疊放在一起,然後用筷子壓一下,這樣兩個粘在一起,炸的時候就不會分開,全部處理好之後二次醒發10分鐘左右。
7、鍋中加入適量的食用油,將油燒熱至5成熱,然後將油條坯兩頭捏一下,拽開,放入油鍋,用筷子不斷的翻轉,將油條表面炸至金黃即可。
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