在家炸油條的做法 在家炸油條做法

1、1000g麪粉中放入5g酵母粉，5g精鹽，再加入兩個雞蛋，用溫水和麪，攪拌成絮狀。

2、下手揉麪，光滑後放15g熟油，將油揉進面中醒發兩小時，面板上抹上油，放上面團揉一揉。

3、分兩個長條，拍扁，蓋上保鮮膜醒發20分鐘，將面兩個疊在一起，用筷子在上面壓一下，油溫七成熱下鍋炸，一邊炸一邊翻動，炸至金黃，控油撈出即可。