燒雞怎麼煮好吃又簡單
功效:燒雞是一道美味可口的傳統菜餚,不僅口感香嫩多汁,而且富含蛋白質,能提供身體所需的營養,增強體力和免疫力。
材料:
1. 一隻雞(約2公斤)
2. 薑片5-6片
3. 蔥段2根
4. 料酒2湯匙
5. 醬油3湯匙
6. 白胡椒粉適量
7. 鹽適量
8. 清水適量
做法步驟:
1. 雞洗淨,去掉內臟和雜質,切成適當大小的塊狀。
2. 準備一個大鍋,加入足夠的清水,將雞塊放入鍋中煮沸。在水開的時候,撇去渾濁物質,以保持雞肉的鮮嫩。
3. 將薑片、蔥段、料酒加入鍋中。
4. 調入適量的醬油、白胡椒粉和鹽,根據個人口味調整。
5. 將火調至小火,蓋上鍋蓋,繼續煮燒雞,大約需要40-50分鐘,直到雞肉變得入口柔嫩。
6. 可以用筷子或牙籤插入雞肉來測試是否熟透,如果沒有血水流出即可。
7. 關火後,繼續在鍋中浸泡雞肉10-15分鐘,以使雞肉更加入味。
8. 撈出雞肉,切成塊狀,擺盤即可食用。
注意事項:
1. 煮燒雞時,需注意火候掌握,火太大易煮老雞肉,火太小則會導致雞肉不熟。
2. 在煮燒雞過程中要經常撇去渾濁物質保持清湯,以確保雞肉口感鮮美。
3. 建議選用新鮮的雞肉,以保證燒出的雞肉更加鮮嫩。
這樣煮出的燒雞鮮嫩多汁,口感極佳。無論是作爲正餐還是配菜都非常適合。以此簡單的烹飪方法,你也能在家中輕鬆製作出美味的燒雞。
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