紅燒雞腿怎麼做好吃又簡單

紅燒雞腿是一道經典的家常菜，下面是一份簡單易做又好吃的紅燒雞腿的做法：

所需材料：
- 雞腿2只
- 薑片3片
- 蔥段2段
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 冰糖適量
- 生薑末適量
- 香菜適量（可選，用於裝飾）

步驟：
1. 在雞腿上劃幾刀，用刀背拍打一下，使雞腿更容易入味。
2. 取一個深容器，加入料酒、生抽和老抽，將雞腿放入容器中醃製約10分鐘。
3. 取一個炒鍋，倒入適量油，燒熱後加入薑片和蔥段，煸炒出香味。
4. 把雞腿放入鍋中，煎至兩面金黃。
5. 加入適量開水，沒過雞腿，放入冰糖，調小火燉煮約20分鐘，期間可以翻面。
6. 煮至雞腿變得軟爛，汁水收濃，撒上生薑末，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上香菜進行裝飾即可。

這樣製作出的紅燒雞腿口感鮮嫩、雞肉入味，汁水濃郁，非常美味。大家可以根據自己的口味適量調整食材用量。