薺菜怎麼包餛飩好吃又簡單
標題:薺菜餛飩的簡單製作方法
功效:
薺菜富含維生素C、維生素E和纖維素,具有清熱解毒、利尿消腫、養肝明目的功效,適合大多數人羣食用。
材料(4人份):
- 餛飩皮:200克
- 薺菜:250克
- 豬肉餡:150克
- 香蔥:適量
- 薑末:適量
- 食用油:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
做法步驟:
1. 準備材料:將薺菜洗淨,用開水焯水後撈出瀝乾水分,切碎備用。香蔥切末備用。
2. 餡料製作:將豬肉餡放入碗中,加入薑末、香蔥末、適量的醬油、鹽和雞精,攪拌均勻,使其入味。
3. 包餛飩:將餛飩皮一個個鋪在案板上,放入適量的薺菜碎和餡料,根據個人喜好決定餡料的多少。將餛飩皮對摺,用手指按壓兩邊封口,確保餡料不會溢出。
4. 煮餛飩:將一鍋水燒開,放入適量的食用油和少許鹽,再將包好的薺菜餛飩放入沸水中煮熟。當餛飩漂浮在水面上時,再煮1-2分鐘即可。
5. 準備調料:在調料碟中加入適量的醬油和香蔥末,用來蘸食用。
6. 撈出餛飩:用漏網或勺子將煮熟的薺菜餛飩撈出,瀝乾水分,裝入碗中。
7. 噴灑調料:將醬油和香蔥末的調料均勻地噴灑在餛飩上即可。
注意事項:
1. 薺菜要提前用開水焯水,去除苦味,確保口感更好。
2. 包餛飩時,封口要緊實,以免煮熟後餡料溢出。
3. 在煮餛飩時,水要足夠多,並加入少許食用油,以避免餛飩粘連在一起。
4. 煮熟的餛飩要及時撈出,避免過度煮熟導致餛飩破裂。
以上就是薺菜餛飩的簡單製作方法,你可以根據個人口味調整豬肉餡料的味道,同時搭配上醬油和香蔥末,可以增添口感和風味。嘗試一下吧,享受美味的薺菜餛飩!
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