臘雞怎麼炒好吃又簡單
臘雞怎麼炒好吃又簡單
功效:
臘雞是一道美味的傳統菜餚,富含蛋白質、維生素和礦物質,有助於提高免疫力、促進肌膚健康和增強體力。炒臘雞則可以將其鮮嫩多汁的特點發揮到極致,口感香醇,營養豐富。
材料:
1. 臘雞腿肉(切塊)500克
2. 蒜蓉 2茶匙
3. 生薑蓉 1茶匙
4. 鹽 適量
5. 生抽 2湯匙
6. 料酒 1湯匙
7. 糖 1茶匙
8. 白胡椒粉 適量
9. 蔬菜(可選,例如胡蘿蔔、豆芽等)適量
10. 食用油 適量
做法步驟:
1. 將臘雞腿肉塊用清水浸泡30分鐘,去除多餘油脂和鹽分。
2. 熱鍋冷油,加入蒜蓉和薑蓉炒香。
3. 加入臘雞腿肉塊炒至變色,加入鹽、生抽和料酒炒勻。
4. 加入糖和適量的水,蓋上鍋蓋燉煮10分鐘,以保持臘雞的鮮嫩口感。
5. 揭開鍋蓋,加入白胡椒粉炒勻。
6. 如果喜歡加入蔬菜,可以在這一步加入胡蘿蔔、豆芽等蔬菜炒熟。
7. 炒至臘雞熟透,收汁即可出鍋。
注意事項:
1. 炒臘雞時要注意火候,不要炒得過老或過嫩,以保持雞肉的嫩滑口感。
2. 燉煮時加水適量,以保持雞肉的溼潤。
3. 如果喜歡口感更香脆,可以將臘雞肉塊先用沸水焯水,再進行炒制。
4. 可根據個人口味調整調料的用量,增加或減少鹽、糖、胡椒粉的份量。
希望以上的功效、材料、做法步驟和注意事項能夠幫助你炒出一道美味又簡單的臘雞。祝你享受美食!
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