蝦爬子餡兒餃子怎麼做 怎麼做蝦爬子餡兒餃子
1、主要材料:肉餡、新鮮鮮蝦、莧菜。
2、調料:蔥、生薑沫適當。
3、調味品:米酒、生抽醬油、鹽、白胡椒粉、五香粉、雞精、芝麻油隨自身口感交互。
4、蝦削皮,取蝦線。
5、鮮蝦切切丁和生豬肉一起放盆裏,放進蔥、生薑沫。(放一個雞蛋更嫩滑)拌入米酒、生抽醬油及自身喜愛的調味料,添加小量大骨頭湯或水均可,用筷子用勁往一個方位攪,把肉陷攪拌成濃稠狀就可以。
6、莧菜清洗晾曬水分。
7、放進切完的莧菜,莧菜上應先伴點油,再把肉和莧菜翻拌,餡就和好啦。
8、用家用絞肉機把紅蘿蔔和小白菜絞碎,把水擠出。
9、適當小麥麪粉天賦加點鹽合成麪糊。
10、醒一小會,提前準備包餡。
11、莧菜切一小塊預留。
12、提前準備雞蛋清一個。
13、將原材料混和調爲餡預留。
14、小麥麪粉搞成一小塊。
15、擀成環形放入餡包上就可以。
16、在鍋中燒開水,將包裹的水餃放進鍋中煮,大概煮15分鐘上下就可以起鍋食用了。
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