辣醬魚頭怎樣燉好吃
要燉好吃的辣醬魚頭,可以按照以下步驟操作:
1. 準備材料:新鮮的魚頭、辣醬、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、澱粉、香菜等。
2. 將魚頭去鱗去鰓,洗淨瀝乾水分。
3. 鍋中倒油,爆香蔥薑蒜,加入適量的辣醬炒出香味。
4. 將魚頭放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、雞精,倒入適量的清水,蓋上鍋蓋小火燉煮。
6. 定時翻轉魚頭,確保煮熟。
7. 在燉煮的最後階段,用澱粉勾芡,讓湯汁變稠。
8. 出鍋前撒上切碎的香菜即可。
燉好的辣醬魚頭口感鮮嫩,湯汁濃郁,香辣可口,建議搭配米飯一起享用。
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