燉蓮子需要用冷水泡嗎多久

通常情況下，燉蓮子在烹飪之前需要用冷水泡浸一段時間，這樣可以更好地軟化蓮子，使其更容易燉煮。一般建議將蓮子放入冷水中浸泡約4-6個小時，甚至更長時間，以確保蓮子完全軟化並且更容易燉煮。這個時間可以根據個人的喜好和具體食譜進行調整。