怎樣用水燉蛋燉的又嫩又滑

要用水燉蛋燉得又嫩又滑，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：雞蛋、水、鹽、雞精等。
2. 將雞蛋打入碗中，打散均勻。
3. 在鍋中加入適量的水，水量要稍多於雞蛋的量。
4. 將雞蛋液慢慢倒入鍋中的水中，攪拌均勻。
5. 調入適量的鹽和雞精，根據個人口味決定使用的量。
6. 將鍋蓋蓋上，使用中小火燉煮。
7. 定時攪拌，以防蛋液產生蛋花狀，保持其均勻。
8. 燉煮時間一般爲15-20分鐘，可以根據個人喜好和口感決定燉煮時間。
9. 將燉好的蛋液倒入碗中，可以根據喜好加入調料如香蔥等。
10. 食用時可以直接食用或者稍微加熱。

以上步驟可以幫助你用水燉蛋燉得又嫩又滑。