怎樣燉辣雞塊好吃又嫩 如何燉辣雞塊好吃又嫩

1、食材：雞腿肉、土豆1個、料酒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、香料、鹽、生抽、老抽、冰糖。

2、雞腿剁小塊，冷水倒鍋裏，加料酒去腥，撈出控水備用。

3、起鍋加油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、香料，炒出香味，倒入雞塊，炒幹水分後加入清水。

4、加入適量鹽、1勺生抽、1勺老抽、冰糖三四塊，燒開扣蓋燜10分鐘。

5、加入土豆塊燜10分鐘，放入青紅椒塊，翻炒出鍋。