家常涼皮滷水的煮法 涼皮滷水的家常配方分享
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1、涼皮滷汁材料:醋、鹽、味精、麻汁、麻油、茴香籽、孜然籽、花椒、幹辣椒、白芝麻。
2、調料水的做法:小鍋中倒入一碗水,放入少許花椒、大料有2-3粒即可,(有條件的話,可以放幾粒茴香籽和孜然籽,花椒,大料也可以)把這些料煮開入味即可。
3、辣椒油的做法:平鍋中放入一些小紅幹辣椒、花椒在鍋中炒香,倒入容器中搗碎,鍋中再入油,把搗好的幹辣椒和花椒的末倒入油種,再放入白芝麻,加入少量食鹽,炒香即可。
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