自制風乾草魚的醃製方法 自制風乾草魚的醃製方法介紹
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1、材料:草魚一條,十三香,細鹽。準備一條大點的草魚,把魚鱗去幹淨。
2、把草魚的魚鰓摳出來。
3、把菜刀插入魚的後背處,並沿着脊柱骨向魚頭移動。
5、把內臟用菜刀刮乾淨。
6、把草魚放入泡沫箱子裏,撒上一層細鹽。
7、再撒上一層十三香。
8、再把草魚翻個面,再撒一層細鹽。
9、再撒一層十三香。
10、撒完鹽和十三香就完成了,放入通風處等7天,風乾魚就做好了。
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