猴頭菇怎麼做湯 猴頭菇如何做湯

1、用料：母雞半隻，幹猴頭菇1個，黃芪30克，黨蔘15克，紅棗10克，姜1塊，鹽適量，胡椒粉少許，蔥花少許。

2、猴頭菇放入溫熱淘米水中。

3、用蓋子將猴菇完全壓入水中，浸泡數小時。

4、擠幹水分。

5、再用清水浸泡數小時，擠水，反覆數次，直至水變得清亮。

6、最後擠幹水分，剪去菇蒂。

7、切成小塊。

8、黨蔘黃芪洗淨切段，用清水浸泡。

9、雞洗淨，斬塊。

10、放入清水中，大火焯去血水。

11、撈出。

12、將處理好的所有材料及紅棗姜放入砂鍋中，大火煮沸後轉小火燉煮2-3小時，至雞肉軟爛。

13、盛出，加鹽調味，撒胡椒粉與蔥花即可。