臘味合蒸的家常做法 臘味合蒸的做法是什麼

1、材料：香腸，臘肉，臘雞腿，南瓜；

2、臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時（臘雞腿有一定鹹度，要浸泡後纔可以烹飪。中間可以換幾次水。）

3、香腸和臘肉切片；

4、所有臘味用溫水沖洗幾遍後瀝乾水份；

5、油鍋薑片爆香後，下入臘味翻炒。（儘量少加油，臘味本身有油）；

6、加料酒，少許鹽和糖調味。（臘味都有一定鹹味，可以不加鹽。）；

7、切片的南瓜鋪在碗底，倒入炒過的臘味，碗四周再鋪上些南瓜；

8、上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右即可（臘雞腿比較難熟，只要這個熟爛，其他就沒問題了。）。