生蠔蒸蛋的做法
材料:
雞蛋2個、生蠔8只、蔥花適量、鹽適量、雞精適量、薑末適量、料酒適量、清水適量、香油適量
步驟:
1. 生蠔放入碗中,加入薑末、料酒、鹽,放入蒸鍋中蒸煮5分鐘。
2. 將雞蛋打入碗中,攪拌均勻,加入適量的清水,繼續攪拌。
3. 將蒸好的生蠔放入雞蛋液中,再加入蔥花、雞精,攪拌均勻。
4. 將碗放入蒸鍋中,蒸約10分鐘,至蛋液凝固。
5. 取出碗,淋上適量的香油即可享用。
溫馨提示:
1. 生蠔要提前清洗乾淨,可以用淡鹽水浸泡一會兒後清洗乾淨。
2. 蛋液中可以根據自己的口味加入適量的調料,如醬油等。
3. 蒸蛋時要先放少量的清水,以免倒入蛋液後水汽太多影響口感。
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