豬蹄怎麼燉湯好吃 豬蹄湯怎麼燉

1、食材：豬蹄2個、黃豆200克、大蔥1段、生薑2片、香葉1片、花椒八角適量、鹽 1勺、老抽2勺、生抽1勺。

2、方法：豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，期間撇去浮沫；撈出瀝乾水分；黃豆提前泡發；大蔥、生薑切片；鍋內放適量的色拉油，放入花椒八角生薑爆香；放入豬蹄翻炒均勻；倒入生抽；倒入老抽；放入鹽；翻炒均勻，放入大蔥；倒入可以沒過豬蹄的清水；放入香葉；燜煮40分鐘之後；放入黃豆，繼續燉至熟爛就可以了。