紅薯麪包加什麼好吃又簡單
紅薯麪包加什麼好吃又簡單
功效:
紅薯是一種營養豐富的食物,富含膳食纖維、維生素和礦物質,有助於消化和預防便祕。與傳統麪包相比,紅薯麪包更低脂肪、低糖,適合健康飲食。
材料:
- 麪包粉:500克
- 紅薯泥:300克
- 乾酵母粉:10克
- 細砂糖:50克
- 鹽:5克
- 雞蛋:1個
- 牛奶:200毫升
- 黃油:50克
做法步驟:
1. 準備紅薯泥:將紅薯洗淨削皮,切成小塊。放入鍋中加水煮熟,然後瀝乾水分,用攪拌器攪打成泥狀。
2. 麪包粉準備:將麪包粉、鹽、細砂糖和乾酵母粉混合在一個大碗中。
3. 添加溼性成分:在另一個容器中打散雞蛋,然後加入牛奶和紅薯泥。攪拌均勻後加入麪包粉中。
4. 揉麪:用木勺先攪拌均勻,然後用手揉麪。逐漸加入軟化的黃油,繼續揉至麪糰光滑、有彈性。
5. 發酵:將揉好的麪糰放入大碗中,蓋上溼布或保鮮膜,在溫暖的地方靜置發酵,至麪糰體積明顯增大,大約需要1-2小時。
6. 烤制:將發酵好的麪糰取出,排氣放平。將麪糰分成適量大小的小麪糰,搓圓,然後整形成喜歡的形狀。將麪糰放在烤盤中,再次靜置發酵30分鐘左右。
7. 預熱烤箱至180攝氏度,將麪糰放入烤箱烤制約15-20分鐘,直到表面呈金黃色。
注意事項:
- 發酵過程中要保持麪糰溫暖,可以放在溫水浸泡的大碗中,增加發酵效果。
- 烤麪包時,注意掌握好烤箱溫度和時間,以免麪包過熟或過焦。
享受紅薯麪包的美味吧!它不僅健康營養,而且香甜軟糯,成爲早餐或下午茶的絕佳選擇。無論是獨自享用還是與家人朋友分享,這款紅薯麪包必定能爲你帶來滿滿的幸福感。快試試看吧!
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