薺菜能生吃嗎 薺菜能不能生吃
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1、一般情況下,對於正常人羣而言,薺菜可以生吃,但需要適量,過量食用可能會導致腹痛、腹瀉等症狀,並保證食物新鮮以及薺菜的清洗工作,以免危害身體健康。
2、生吃薺菜不僅味美可口,而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素B 1、維生素B 2及蛋白質等營養成分。薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝;含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素爲維生素A原,所以是緩解乾眼病、夜盲症的良好食物;還含有乙酰膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。
3、但對於體質虛寒者、過量食用、未清潔薺菜等都不建議食用,可能會導致腹痛、腹瀉等症狀,危害身體健康。
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