新鮮辣椒怎麼做幹辣椒 新鮮辣椒製作成幹辣椒的方法介紹
1、夏季或者秋季購買鮮辣椒,用毛巾把辣椒上的泥點、水點都擦擦乾淨,之後把辣椒用棉線串起來。等待辣椒曬乾後,根據自己的需要,可以把幹辣椒碾成辣椒粉,也可以做成辣椒片。曬的時候,懸掛在陽臺不被雨淋又可以天天曬到太陽的地方。
2、一般辣椒要等自然變紅的時候才採摘下來曬乾。通常就是平鋪在乾燥的地面或網上、報紙等,直接在太陽下暴曬。暴曬期間還需經常翻動,使其受熱均勻。
3、由於青辣椒含水分比紅辣椒多,青辣椒並不適合曬成幹辣椒,可以醃製後食用。
4、紅辣椒中含有大量的辣椒素,這種物質被人體吸收以後,能擴張人體內部血管,也能刺激人體內的生熱系統,可以加快人體內多餘脂肪燃燒的代謝與分解。另外,平時人們吃紅辣椒,還可以加快身體新陳代謝,能讓身體內的熱量被儘快消耗,這種情況下人們的體重就會明顯減輕。
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