芸豆怎麼炒簡單又好吃

功效：芸豆富含蛋白質、維生素和纖維，具有補血、健脾益胃、利尿消腫等功效。經常食用芸豆有助於增強身體免疫力、促進消化和排便，同時也有助於保持身材健康。

材料：
- 新鮮芸豆 500克
- 大蒜 3瓣
- 薑片 適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量

做法步驟：
1. 將芸豆洗淨，去掉兩頭的鬚眉，剝去外皮，切成長段備用。
2. 將大蒜剝皮並切碎，薑片切片備用。
3. 熱鍋涼油，倒入適量的食用油，將蒜末和薑片煸炒出香味。
4. 將切好的芸豆倒入鍋中，翻炒均勻，讓芸豆受熱均勻。
5. 加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒，調製均勻，讓芸豆吸收調味料。
6. 炒至芸豆變軟熟，輕微出現焦糖色即可關火，裝盤上桌。

注意事項：
1. 切好的芸豆不要過長，便於炒熟。
2. 炒芸豆的時間不宜過長，以保持芸豆的爽脆口感。
3. 炒芸豆時火候要掌握好，以免炒糊或過生。

通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆製作出美味又營養的芸豆炒菜。無論是作爲一道主菜，還是作爲一道家常小菜，芸豆都能帶給你獨特的口感和豐富的營養。快來嘗試一下吧！