淮山和骨頭需要燉多久

淮山和骨頭的燉煮時間因燉的方式和個人喜好而有所不同，以下給出兩種燉法的大致時間：

1. 快燉法：將淮山和骨頭放入燉鍋中，加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮。燉制時間約爲1.5 - 2小時，直到淮山和骨頭變軟爛。

2. 慢燉法：將淮山和骨頭放入燉盅中，加入適量的水。使用慢燉鍋或者燉盅，設置低溫慢燉模式，燉制時間可調至4 - 6小時，以使淮山和骨頭完全煮爛。

無論使用哪種燉法，最好在燉制過程中不斷觀察淮山和骨頭的軟爛程度，並根據個人口感決定燉制的時間。