魚丸怎麼做好吃不腥 魚丸如何做好吃不腥
1、高湯魚丸材料:鯇魚1條1000克左右、雞蛋1個、澱粉適量;豬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/3大匙、精鹽2小匙、味精1小匙。做法:鯇魚宰殺洗淨,取其淨肉,用清水漂淨血水;把漂淨的魚肉打成魚茸;往魚茸內加精鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉、豬油,攪勻;燒開水,把魚茸捏成丸子下鍋煮定形,撈出待用;往鍋內加高湯,下入魚丸,調入精鹽、味精,將魚丸煮熟即成。
2、酥炸墨魚丸材料:(二人分量)墨魚肉三百克,去邊方包兩片,肥肉少許;鹽1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少許,蛋白、生粉各一湯匙,紹酒半茶匙。做法:肥肉放入滾水中煮熟後取出,用水衝凍,切粒。方包切粒備用。墨魚肉洗淨,切碎後攪爛。將打碎之墨魚肉與調味料攪拌至起膠,加入肥肉拌勻,做成墨魚丸,滾上方包粒,放入熱油中炒至金黃熟透即成。
3、美味魚丸的用料:巴沙魚柳300克、雞蛋清1個、胡椒粉1小勺、鹽5克、澱粉適量、蔥姜水適量。做法:小蔥切斷,姜切大片,花椒適量,加上涼白開,做成蔥姜水。巴沙魚柳自然緩化,切小塊,放入絞肉機打碎成魚泥(要把魚泥中的筋皮挑出),加入澱粉,加入一個蛋清攪拌均勻,視情況分次加入適量的蔥姜水,加入鹽和胡椒粉,用手一個方向攪打上勁兒。鍋里加上清水,把魚泥用手擠壓成丸子,放入清水中,丸子浮在水面上即可。魚丸全部做好後,開小火加熱至水開,即刻關火。魚丸就做好了,然後將魚丸盛到另一個裝涼開水的容器裏備用。成品的魚丸細膩Q彈,就可以按照自己的愛好,加入一些其他原料,還是要小火,做成各種不同的魚丸湯(紫菜魚丸湯、冬瓜魚丸湯、白蘿蔔魚丸湯等等)。
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山楂梨和山藥能不能一起吃
山楂梨和山藥可以一起吃。山楂梨具有清熱解毒、降脂降壓的作用,能促進消化和排泄,有助於消化不良和胃寒的症狀。山藥則具有補脾胃、益肺腎、滋陰補血的作用,能改善消化功能和增強免疫力。綜合來看,山楂梨和山藥的食用可以互相輔助,但具體飲食搭配仍需根據個體情況進...
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米飯和綠豆紅豆一起煮好嗎
米飯和綠豆紅豆可以一起煮,但需要注意煮的時間和水的量。由於綠豆紅豆需要較長時間才能煮熟,而米飯的煮熟時間較短,所以可以先將綠豆紅豆和適量的水一起煮至半熟或熟透,再加入洗淨的米飯和適量的水一起繼續煮至米飯熟透即可。這樣可以確保米飯和豆類都能煮熟,而且一...
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廣州菜品簡單又好吃
廣州菜品:蒜蓉炒空心菜功效:空心菜含有豐富的維生素C和纖維素,有助於促進消化和增強免疫力。蒜蓉則具有抗菌消炎、降血壓和抗氧化的功效。材料:-空心菜300克-大蒜3瓣-植物油適量-生抽適量-鹽適量做法步驟:1.將空心菜洗淨,掐去根部的硬塊,切成段狀。2.大蒜剝去外皮,切成...
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香焦能不能和奶粉一起吃
香焦和奶粉可以一起食用。香焦是一種零食,通常由麪粉、砂糖、油脂等原料製成,而奶粉則是一種含有豐富營養的粉狀奶製品。它們的食用方式沒有衝突,可以同時食用或分開食用。然而,如果你有特殊的飲食需求或過敏史,建議你先諮詢專業人士的意見。...