爆炒黃鱔做法 如何做爆炒黃鱔
1、食材:一小碗黃鱔,青椒少許,洋蔥隨意,幹辣椒一些,蒜米適量,一勺豆瓣醬,薑絲隨意,花椒幾粒。
2、所有食材清洗乾淨備用。
3、將黃鱔切段,放入料酒,薑絲,醃製備用。
4、將青椒切成顆,幹辣椒切段,洋蔥切成絲。
5、鍋內倒油,將黃鱔煸至金黃撈出備用。
6、鍋留底油,下入蒜米,豆瓣醬炒香炒辣,放入煸好的黃鱔。
7、放入鹽巴雞精調味。
8、大火煸炒幾分鐘,加入青椒。
9、翻炒至青椒變色,加入幹辣椒炒辣。
10、再放入洋蔥絲,出鍋前撒上芝麻即可。
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