怎樣炒牛肉又簡單又好吃
功效:牛肉富含高質量的蛋白質和多種營養物質,可以幫助增強肌肉力量,提高免疫力,並有助於血液循環和消化系統的健康。適當食用牛肉可以補充人體所需的營養素。
材料:
1. 新鮮牛肉:適量
2. 生薑:適量
3. 大蒜:適量
4. 醬油:適量
5. 料酒:適量
6. 食用油:適量
7. 鹽:適量
8. 胡椒粉:適量
9. 白糖:適量
10. 水澱粉:適量
做法步驟:
1. 將牛肉切成薄片,並用刀背輕輕拍打使其更嫩。
2. 將生薑和蒜切成末備用。
3. 在一個大碗中,加入醬油、料酒、適量的鹽、胡椒粉和白糖,攪拌均勻製成醃料。
4. 將切好的牛肉放入醃料中,醃製約15分鐘。
5. 在熱鍋中倒入適量的食用油,加入切好的姜蒜末炒香。
6. 將醃製好的牛肉加入炒香的姜蒜末中翻炒,炒至變色。
7. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮約15分鐘,直至牛肉變得軟嫩。
8. 在燉煮過程中,可以根據個人口味調整味道,加入適量的醬油和鹽。
9. 將水澱粉調成濃稠的澱粉水,並倒入鍋中,翻炒均勻,使湯汁變濃稠。
10. 關火,撒上適量的胡椒粉提香,即可裝盤上桌享用。
注意事項:
1. 切牛肉時要注意切片的方向,儘量順着紋理切,這樣炒熟後口感更好。
2. 牛肉在醃製的時間不宜過長,以免影響口感。
3. 在加入水燉煮時,火候要掌握好,不可過旺或過小,以免影響牛肉的嫩滑口感。
4. 炒牛肉時可根據個人口味加入適量的配料,例如蔬菜、辣椒等,增加口感的多樣性。
這是一道簡單又好吃的牛肉炒菜,不僅味道鮮美,營養豐富,而且製作過程簡單方便。不管是新手還是經驗豐富的廚師都可以輕鬆掌握。快來嘗試一下吧!
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