怎樣做魚又香又好吃又簡單
功效:魚富含高蛋白質、低脂肪和豐富的ω-3脂肪酸,有益於心腦血管健康,提高免疫力,促進骨骼發育,對眼睛健康也有幫助。本文介紹的做法簡單易行,既保留了魚肉的鮮美口感,又讓魚肉香氣四溢。
材料:
1. 鮮活魚一條(約500克)
2. 薑末適量
3. 蒜末適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 橄欖油適量
做法步驟:
1. 鮮活魚洗淨,去鱗、去腮,然後在魚身兩面各切幾刀,便於入味。
2. 把薑末和蒜末均勻地塗抹在魚身上。
3. 將適量的料酒撒在魚身上,醃製10分鐘,使魚肉去腥。
4. 醃製過程中,可以利用這段時間準備其他調料:混合適量的生抽、鹽和白胡椒粉。
5. 將醃好的魚均勻地塗抹上調料混合物,刷上一層橄欖油(以增加口感和香氣)。
6. 取一個烤盤,底部鋪上錫紙或者烘焙紙,放上調料塗抹好的魚,入烤箱預熱180度,烤15-20分鐘(時間根據魚的大小和烤箱的性能而有所不同)。
7. 烤至魚表面微微金黃,魚身肉質變得鬆軟,即可取出。
8. 上桌前,可以根據個人口味再撒上一些蒜末和香菜末,提升口感和香氣。
注意事項:
1. 選擇鮮活的魚,確保口感和營養價值。
2. 切割魚身時要注意力度和角度,避免損壞魚肉纖維。
3. 控制醃製時間,過長可能影響魚肉質地。
4. 烤箱溫度和時間需要根據具體情況調整,以達到最佳口感。
5. 烤制過程中可以適度翻面,確保魚肉均勻受熱。
以上簡單的做法讓魚肉又香又好吃,保留了魚的鮮美口感,同時還具有豐富的營養價值。無論是作爲主菜還是配菜,都能給你帶來美味的享受。
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