小黃花魚的做法
小黃花魚是一種美味的魚類,常被用來煎、烤或燉。以下是一種簡單的小黃花魚做法:
材料:
- 小黃花魚 2-3尾
- 生薑 2片(切成絲)
- 蔥 1根(切成段)
- 大蒜 2瓣(切碎)
- 料酒 1湯匙
- 醬油 2湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將小黃花魚洗淨,去鱗、去內臟,用刀背在魚身兩側劃幾刀,使得調味更入味。
2. 在魚身上撒上適量的鹽和白胡椒粉,醃製10分鐘左右。
3. 在熱鍋中倒入適量的食用油,加入薑絲、蔥段和大蒜炒香。
4. 將醃製好的小黃花魚放入鍋中,煎至兩面金黃。
5. 倒入適量的料酒和醬油,加入適量的水,蓋上鍋蓋,轉小火煮5-8分鐘,直到魚熟透。
6. 撈出小黃花魚,將汁水繼續煮濃收汁。
7. 把收汁好的醬汁澆在煎好的小黃花魚上即可。
溫馨提示: 可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料進行調味。
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