凍小黃花魚怎麼做好吃 凍小黃花魚好吃的做法
經驗1.85W
1、用料:周偉冷凍小黃魚、油、鹽、姜、芹菜、青紅辣椒、酒、生抽。
2、將冷凍小黃花魚自然解凍後,剖開腹部,取出內臟和魚鰓,撕去黑膜;
3、沖洗乾淨瀝水,加鹽、酒、薑片醃製30分鐘;
4、平底鍋內用姜擦鍋,鍋熱後,倒油;
5、將小黃花魚放入油內小火慢煎;
6、待一面煎黃後再翻面,等兩面都呈金黃色後盛起擺入碟中;
7、配料切碎;
8、鍋內餘油,倒入配料爆香;
9、加入鹽、生抽調味翻炒均勻,將炒好的配料淋在黃花魚上即可。
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