豬肚要燉多久才爛熟 豬肚要燉多長時間才爛熟呢
1、豬肚要燉20-60分鐘才爛熟。
2、生的豬肚煮多長時間才能軟爛,取決於豬肚體積的大小,還有煮豬肚使用的鍋具。用普通的鍋煮,冷水加熱至沸騰後需要50到60分鐘的時間;用普通高壓鍋煮,水開後需要30到40分鐘的時間;用電高壓鍋煮,水開後需要20到30分鐘。
3、豬肚爲豬科動物豬的胃,豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
4、處理豬肚注意事項:煮豬肚時只能用大火,而不能用小火,這樣才能使豬肚膨脹增大。豬肚在焯水時切忌將豬肚燙熟,否則難以除盡豬肚上的雜質和異味,從而影響到成菜口感。豬肚一定要用冷水泡足夠長的時間,只有使豬肚的吸水達到飽和程度,才能使成菜豐厚飽滿,色澤更白。
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