草魚塊的家常做法 分享紅燒的烹飪技巧
1、草魚一條。可只讓賣魚的給刮一下鱗,其它的回家自已收拾。
2、收拾乾淨去頭去尾(留着燉着吃或做魚湯),然後切片。不要太厚。入鹽,拌一下,醃半小時左右。
3、挨個裹上澱粉。
4、上油鍋煎。魚放後,就不要輕易動了,等下層煎出一層硬皮,再動。中火就可。
5、底面煎好,翻面。
6、煎好的,先放盤。
7、鍋留有少量油,入蒜,蔥,姜,香葉,桂皮,尖椒等炒香,加點醬油,鹽。
7、續上水,放一勺白糖,等鍋裏水開,放入魚塊,大火燒開,改爲小塊,慢燉十分鐘,如果不耽誤吃飯,最好把魚塊翻面再燜一會兒,就可以盛盤開吃了。
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辟邪放什麼擺件
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