怎樣識別海鮮生蠔是否新鮮 如何判斷生蠔是否新鮮
1、聞氣味。新鮮的生蠔有一種天然的海鮮味,清新怡人;如果是不新鮮的生蠔,一聞會有一股刺鼻的“腥臭味”,與海鮮的鮮香味道毫不搭邊。
2、看縫隙。新鮮的鮮活生蠔,肌柱有力,上下蠔殼緊密閉合,縫隙嚴密,這說明殼裏面的生蠔是新鮮鮮活的。如果生蠔的上下殼縫隙較大,或者直接張開,能看到裏面的蠔肉。這說明生蠔有可能已經死亡,或者生命力不旺盛,肌柱毫無力氣,是不新鮮的生蠔。
3、看個頭。個頭較大、肉質肥美、豐腴厚重的生蠔,個頭圓潤,上下有一定厚度,一殼較平,另一殼高高鼓起,這是生蠔個大肉肥的典型標誌。如果生蠔個頭狹長、上下殼都扁平,這樣的生蠔一般個頭較小,肉質也單薄。
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山楂梨和山藥能不能一起吃
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廣州菜品簡單又好吃
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