生蠔怎麼看新不新鮮 生蠔如何看新不新鮮

1、左手拿生蠔，頭部扁平，尾部成尖型。

2、用尖銳工具以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入（一般情況都是自上而下的開牡蠣，一些長得比較個性的牡蠣要從下往上開）。

3、打開後聞味道：新鮮的牡蠣應該有一種海洋的味道，不新鮮的牡蠣聞起來有一種腥臭味。