河粉和米粉的區別 區別要搞清楚
1、首先能從形狀上區別米粉與河粉,河粉與米粉最本質的之別是生產工藝的不同,而不是根據所謂的“米粉是圓的,是細的,而河粉是扁的”判斷。所以在它的外觀上面來區分的話很容易區分,河粉是扁的,米粉是圓的哦。
2、河粉是用專門的河粉機制作的,配有河粉專用磨漿機,是先把大米磨成漿,然後才經過河粉機加熱成型,再分切而最終成爲河粉的。而米粉機生產工藝一般較爲簡單,除了製作工藝上面來說以外,口感也是有所區別的,一個是比較勁道,另一個是比較柔軟的。
3、米粉(常說桂林米粉)價格工藝沒有河粉那麼複雜。米粉的一般是泡好米,是通過機器直接加工而成的,所以它的口感好,而且外觀是比較美觀的。
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