水餃是開水煮還是冷水煮 如何煮餃子

1、水餃用開水還是冷水根據餃子而定。

2、速凍餃子冷水煮。速凍餃子用沸水煮容易破皮，肉餡也不易熟。冷水煮速凍餃子，隨着水溫上升，餃子的麪皮和肉餡受熱更均勻，皮的口感也更加勁道。新鮮餃子沸水煮。在家自己動手包的餃子，一定要等水煮開後再下鍋。煮餃子時趁沸水把餃子下鍋，然後用鏟勺輕輕向一個方向推動幾下，以防餃子互相粘連。