如何泡雞爪好吃又簡單
功效:泡雞爪富含膠原蛋白和骨膠原,具有美容養顏的作用。同時,雞爪還含有豐富的蛋白質和膠質,有助於增強體力,促進肌肉生長。
材料:
1. 新鮮雞爪500克
2. 薑片4片
3. 大蒜3瓣
4. 生抽2湯匙
5. 料酒1湯匙
6. 鹽1茶匙
7. 糖1茶匙
8. 蠔油1湯匙
9. 辣椒粉適量
10. 香菜適量
做法步驟:
1. 雞爪洗淨,將指甲部分剪去,再用刀在爪子上刮下一層表皮。
2. 將洗淨的雞爪放入鍋中,加水燒開,焯水去腥。將焯水後的雞爪撈出,用清水沖洗乾淨備用。
3. 取一個碗,將薑片和大蒜切碎,加入生抽、料酒、鹽、糖、蠔油,攪拌均勻成汁,倒在雞爪上醃製入味。
4. 將醃製好的雞爪放入鍋中,倒入適量的水,加入適量的辣椒粉,大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
5. 燉煮的過程中,不時翻轉雞爪,保持均勻入味。
6. 燉煮結束後,將雞爪撈出,裝盤,撒上香菜即可。
注意事項:
1. 挑選新鮮的雞爪,外觀完整無傷。
2. 煮雞爪的水要燒開,以充分去除雞爪的腥味。
3. 建議使用燉盅或燉鍋來慢燉雞爪,可以更好地保持雞爪的口感和味道。
4. 在調料中加入適量的辣椒粉可以增加雞爪的口味,根據個人喜好調整辣度。
5. 注意在燉煮的過程中翻轉雞爪,以均勻入味。
泡雞爪的做法簡單易行,營養價值高,既可以作爲一道美味的家常小吃,又可以作爲聚會或宴會上的佳餚。不過,食用雞爪時應適量,因爲雞爪脂肪較高,過量攝入可能會導致身體不適。請注意控制食用量,享受美味的同時也關注健康。
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