電飯煲做雞蛋糕的方法 如何用電飯煲製作雞蛋糕

1、準備80克棉白糖，如果沒有棉白糖的話，糖粉也是可以的，4個雞蛋，一盒牛奶，牛奶的量大概在450毫升左右，然後再準備適量的色拉油，100克低筋麪粉。

2、先準備兩個碗，一個碗要放雞蛋黃，一個碗要放雞蛋清，放雞蛋清的碗要稍微大一點，將準備好的雞蛋蛋黃和蛋清分離開，把雞蛋清放到大碗中，雞蛋清和雞蛋黃一定要完全分開，不要讓雞蛋清中摻有雞蛋黃。放雞蛋清的碗要沒有水也沒有油的，這樣比較容易打發。

3、用打蛋神器來打發雞蛋清，打發雞蛋大概需要10~20分鐘的時間，一定要好好打發，這直接關係到做出來的雞蛋糕口感是否細膩，是否好吃。

4、在打發雞蛋清的過程中，把準備的80克棉白糖分次加入雞蛋清中，不要一次加入，然後快速的攪拌，一直打到拿出打蛋神器的時候，雞蛋清可以粘在上面並拉出一個小尾巴的時候就可以啦。

5、雞蛋清打好之後把雞蛋黃再加到雞蛋清中，如果白糖還有剩餘的話，那就把白糖全部放進去，然後再加入適量的色拉油，繼續用打蛋神器攪拌，大概再攪拌5分鐘左右就可以了。攪拌好了之後，把它們放到一旁待用。

6、電飯煲拿出內膽來，在內膽的四周和底部均勻的刷上一層食用油，這樣方便蛋糕脫模。然後向打好的雞蛋清，雞蛋黃中加入準備好的100克麪粉，一次全加進去就可以了，不用分次加入，然後繼續用打蛋神器打發，攪拌到沒有乾麪粉，也沒有面粉顆粒的時候，將它倒到電飯鍋的內膽中。

7、把電飯鍋的內膽放到電飯鍋中，然後打開煮飯鍵，一直煮到電飯鍋跳到保溫鍵的時候就可以了，不要着急取出來，先燜上兩分鐘，然後再把電飯煲的內膽倒扣過來，取出蛋糕，然後切成合適大小的小塊，方便食用。