如何挑選新鮮的活蝦 挑選蝦的方法
1、新鮮蝦的皮殼發亮,雌海蝦呈青白色。當蝦體變質分解時,即與蛋白質脫離而產生蝦紅素,使蝦體泛紅,蝦的頭背部發黑。
2、新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
3、在蝦體頭胸節末端存在着被稱爲“蝦腦的胃臟和肝臟。蝦體死亡後易腐敗分解,並影響頭胸節與腹節接連處的組織,使節間連接變得鬆弛。如在購買冰凍蝦時,發現蝦頭和身體結合得鬆鬆的,拎起來後頭部和身體之間有縫兒,蝦頭會拉開耷拉下來,說明蝦死亡的時間比較長,已不新鮮了,最好不要購買。
4、鮮活的蝦體外表潔淨,觸之有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表觸之就有滑膩感。
5、新鮮蝦氣味有點正常的蝦腥氣,沒有異常的氣味。死亡時間長的蝦一聞就有一股氨的臭味,氨味越大越不新鮮,尤其在加熱後更明顯。還有一些蝦是近海養殖的,打撈時受到漁船的柴油污染,聞起來會有柴油味,也不要購買。
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日常好吃又簡單的菜品
標題:簡單美味的蒜香西蘭花功效:蒜香西蘭花富含維生素C、維生素K和葉酸,有助於增強免疫力、促進骨骼健康和提供抗氧化保護。此外,西蘭花還含有豐富的纖維和植物化合物,有助於消化和排毒。材料:-1顆西蘭花-2顆蒜瓣-1湯匙橄欖油-適量的鹽和黑胡椒做法步驟:1.將西蘭...
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馬肉和海鮮能不能一起吃
馬肉和海鮮可以一起吃,但需要注意以下幾點:1.注意食材的新鮮:無論是馬肉還是海鮮,都要確保食材新鮮,沒有異味或變質跡象。2.食材烹飪:馬肉和海鮮需要進行不同的烹飪方式,以確保熟透和安全食用。馬肉可以煮熟、炒熟或者烤熟,而海鮮可以煮熟、蒸熟或者烤熟。3.注意食用數...
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雞蛋不能和玉米大蒜一起吃
這是真的。雞蛋不能與玉米大蒜一起食用。這是因爲雞蛋含有較大量的維生素B1,而玉米和大蒜中含有較多的硫化物,兩者同時食用可能會產生一種稱爲"抗硫化物酶"的物質,破壞維生素B1的作用,影響人體對營養的吸收。因此,最好將雞蛋與其他食材分開食用,以充分發揮其營養價...
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炒豆腐怎樣簡單又好吃
功效:炒豆腐是一道美味又營養的家常菜,豆腐富含蛋白質、鈣和多種維生素,有助於增強體力,促進骨骼發育,補充營養。材料:1.嫩豆腐一塊2.青椒、紅椒各半個3.蔥薑蒜適量4.食用油適量5.鹽、生抽、雞精適量做法步驟:1.將嫩豆腐切塊備用。青椒和紅椒洗淨切絲,蔥薑蒜切碎備用。...