皮皮蝦怎麼挑選新鮮的 皮皮蝦如何挑選新鮮的
1、選活的:買皮皮蝦的時候,選擇活的,活的是剛從水裏撈出來的,比較新鮮,營養價值也高,也有一些皮皮蝦較便宜,是從網上往下摘的時候弄傷的,身體不完整的,買了的話要趕緊煮着吃。
2、看公母:在一堆皮皮蝦裏仔細觀察,可以看到有個頭大的,也有個頭小的,一般個頭小的是母的,是有黃的,但是肉比較薄,而個頭大的則是公的,沒有黃,但是吃起來肉比較厚實。
3、看尾部:挑選皮皮蝦的時候,看看它的尾部是不是已經黑了,如果已經黑了,就不要選了,黑色的是即將甩籽的,體內的營養已經耗費了很多,也就是說體內空空,沒有多少肉了,就不要買了。
4、綜合來看:新鮮的皮皮蝦摸起來身體比較硬朗,拿起來不軟塌塌的,它的身體顏色是青黑色的,要買剛從海里打上來的,不要買水產品店裏面養了多日的,時間長了越養越瘦,已經沒有什麼吃頭了。
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