鯽魚殺了怎麼保鮮 鯽魚放冰箱怎麼保鮮
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1、去內臟鹽水浸泡法:鯽魚內臟可挖空,用10%鹽水浸泡,不洗不去鱗,可保存10天左右不變質。
2、芥末保鮮法:在鯽魚的表面和內腔塗上適量的芥末,然後將鯽魚和芥末放入密閉的容器中,可以保存3天左右不變質。
3、熱水處理法:鯽魚去除內臟後,放入80攝氏度左右的熱水中。此時鯽魚的外觀已經變白,再放在冰上保存,可以保存3天左右。
4、蒸汽處理法:將鯽魚洗淨,切成適合烹飪的形狀,放入有透氣性的塑料袋中。整袋魚經過熱蒸汽殺菌後,可以保鮮2到3天。
5、白酒處理方法:將魚嘴撬開,將白酒滴入口中,置於陰涼通風處3至4天。
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