老式燜芥菜的做法 老式燜芥菜怎麼做
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1、材料:包心芥菜300公克,鮮香菇45公克,胡蘿蔔15公克,蒜頭10公克,姜6公克,原味高湯1/2罐,鮮雞晶1/4小匙,米酒10㏄。
2、包心芥菜洗淨,一片片剝下,修剪呈葉片形狀,放入沸水中煮約5分鐘,撈起瀝乾備用。
3、鮮香菇洗淨頂端劃十字;紅蘿蔔切片;蒜頭切片;姜切絲,備用。
4、熱鍋,倒入1大匙油,炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高湯煮至沸騰。
5、轉小火續燜煮至芥菜熟透,再以鮮雞晶調味即可。
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